Beijing est la capitale de Chine. Située a côté de la province du Hebei, elle a une superficie de près de 16 800 km², et compte environ 12 millions d’habitants. Il s’agit du centre politique, économique et culturel du pays. Quelques monuments à ne pas manquer : l’irremplaçable Grande Muraille, de plus de 2225km de long, la fameuse Cité Interdite, siège du pouvoir suprême pendant plus de cinq siècles (1416-1911), les Tombeaux des Mings, qui couvrent une superficie de 120 kilomètres carrés et 13 empereurs de la dynastie Ming, et la tristement célèbre Place Tian’anmen au centre même de Beijing. Au niveau de la linguistique, plusieurs langues y sont parlées : le Mandarin, l’Anglais, et la langue locale, le Pékinois. A Beijing se croisent beaucoup de styles culinaires du Nord de la Chine. Quelques plats traditionnels qu’on peut retrouver à Beijing : le canard laqué, les crevettes Bifengtang, le Gongbao Jiding, poulet aux cacahuètes, les Zha Jiang Mian, nouilles à la pâte de soja et bien d’autres… Bon séjour à Beijing !
